南知多国際交流倶楽部2007中国語料理教室＃１

南知多国際交流倶楽部/中国料理教室①2007年1月13日（星期六）/師崎公民館　レシピと参加者の感想

中国語
料理教室
①「餃子と麻婆豆腐」
本場の味の基本を習いました。 ☆日時　２００７年１月１３日（土）　午後３時～５時　
☆場所　南知多町師崎公民館（電話0569-63-0117）　
☆参加費　1,000円(資料・材料代）
☆参加者　15名
☆講師　鄧　暁君（山東省出身　師崎在住）

☆昨日はありがとうございました！お料理教室楽しかったです。餃子も八角が程よくきいてて、おいしかったです。また誘ってくださーい(^-^)/ゆうこ

　　　講師　鄧　暁君

原料（4人分）	猪肉（ミンチ）５０ｇ	豆腐　一丁	葱　　１
油菜　　２	番茄醤　　多一点	花椒　少許	糖少許
香油　少許	辣椒酱　　少許	塩少許	淀粉活量

作法（作り方）
１锅烧热后，放入稍许油，猪肉放入锅中、快速炒熟。
（鍋を熱し、少しサラダ油を入れ、豚ミンチを手早く炒めます）
２葱切成葱花放入锅中，同时放入花椒。
（包丁で細かく切ったネギを鍋に入れ、山椒を少し加えます）
３再放入蕃茄酱辣椒酱糖稍许盐
(トマトケッチャップ、唐辛子、砂糖を加え、塩を少し入れます）
４再放入水（骨头汤）豆腐切成块放入锅中。
（鶏殻スープを加え、豆腐を角切にして、鍋に入れます）
５等到汤汁少的时候放入油菜。
(スープが少なくなってきたら、チンゲンサイを入れます）
６最后放入水淀粉香油即可。
(最後に片栗粉と胡麻油を加えて、ひと煮たちして出来上がりです）

☆とても楽しかったですね！今まで自分で作っていたギョーザ、マーボドウフより調味料で随分味が変わりましたので、参考になりました。次回の青椒牛肉が楽しみ。てるこ

☆まるで韓流スターのヨン様みたいなイケメン講師会いたかった～(-.-;) 昭和のイケメン大岩先生＆平成のイケメン服部君も参加してたのね！（欠席のぴよんこ小百合）
☆今天は美味しいお料理三昧♪こちらはお粥の病人食^^!）美味しいイケメン食べタイわ！（欠席のTAKAKO)

　原料（4人分）

小麦粉８００ｇ	白菜　半分	猪肉（ミンチ）400ｇ	葱　　１	猪油　　活量
塩　少許	醤油　　活量	胡椒　　少許	味素　少許	香油　　少許

作法　見ながら覚えましょう。※ゆでて、沸騰し吹き上がったら、差し水３回--->出来上がり。

南知多国際交流倶楽部

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